Dieta para pitta dosha

Pitta dosha encarna en nuestro organismo al Sol y al calor que encontramos en la naturaleza. Se caracteriza por las cualidades moderadamente ligera y untuosa, caliente, fluida, penetrante… En las personas que tienen una constitución predominantemente pitta dosha encontramos características que son compatibles con esas cualidades. Es decir, son moderadas de tamaño, activas, lógicas, regulares, etc. La alimentación es uno de los tres pilares de la salud, junto con el sueño y el control sensorial. Por eso debe cuidarse especialmente para conseguir equilibrio físico y mental. En el presente artículo detallamos las claves de una dieta para pitta dosha, revisando también otros aspectos de interés como las rutinas óptimas, prácticas de salud y factores que pueden desequilibrar esta constitución.

La dieta es una herramienta fundamental para mantener la salud y tratar la enfermedad. Cuando la alimentación no está pensada para controlar la constitución, la enfermedad pueda aparecer o se puede cronificar. Profundiza en esta disciplina a través de nuestro Diploma en Alimentación y Masaje Ayurveda. Y si quieres ir más lejos, continúa con nuestro Máster en Medicina Ayurveda.

¿Cómo es una persona de constitución pitta dosha?

Una persona con constitución predominantemente pitta suele ser de volumen intermedio, enérgica, regular en sus funciones fisiológicas (agni, movimiento intestinal), ordenada y con capacidad de liderazgo, etc. Estas son las características más importantes:

• Constitución media, con musculatura moderada y blanda.
• Piel sensible, clara, cálida y con tendencia a alergias.
• Cabello fino, suave, con tendencia a las canas o a la caída prematura.
• Ojos de color claro y mirada penetrante.
• Apetito intenso y digestión rápida.
• Tendencia al calor corporal, sed intensa y sudoración abundante.
• Sueño profundo pero corto, con temática vívida.
• Personalidad decidida, lógica, perfeccionista, ambiciosa y orientada a objetivos.
• Facilidad para el liderazgo, pero con propensión a la impaciencia, la crítica y la ira cuando están en desequilibrio.

Cuando pitta dosha está equilibrado, la persona se muestra enérgica y audaz, con buen apetito y digestión, así como regularidad y orden en todas las facetas. Sin embargo, cuando pitta dosha está desequilibrado, puede provocar síntomas como ardor, inflamación, frustración e irascibilidad, insomnio, etc. En este artículo previo puedes ampliar la información sobre la constitución pitta dosha.

¿Cuál es la mejor dieta para pitta dosha?

La dieta de personas pitta dosha dominante debe estar basada en alimentos donde predominen los elementos éter, aire y tierra, para compensar el exceso de elementos fuego y agua que ya hay en su organismo. Es decir, alimentos fríos, secos, pesados y reconfortantes, para procurar bienestar físico y emocional.

Estas son las características específicas que debe tener la dieta para pitta dosha:

• Sabores o rasas para pitta dosha: la dieta ideal para equilibrar pitta debe favorecer los alimentos de sabores amargo (tikta), astringente (kasaya) y dulce (madhura). En verano conviene priorizar el sabor amargo. El invierno es más propicio para los alimentos dulces y astringentes.
• Cualidades o gunas para pitta dosha: los alimentos que mejor compensan a pitta dosha, son los que presentan cualidades opuestas a este dosha. Es decir, alimentos moderadamente pesados (guru), secos (ruksha), fríos (sheeta), estables (sthira)…
• Efecto posdigestivo (vipaka) y potencia térmica (veerya): se recomienda una dieta con potencia fría (sheeta veerya) y digestión dulce (madhura vipaka), para moderar el fuego interno y el metabolismo.

¿Cuáles son los mejores alimentos para pitta dosha?

A continuación presentamos un cuadro resumen con los alimentos recomendados en una dieta para pitta dosha, así como los que conviene evitar:

¿Cuáles son las recomendaciones en una dieta para pitta dosha?

Además de elegir bien los alimentos, hay que tener en cuenta algunas recomendaciones que mejorarán la salud dietética de las personas pitta dosha:

• Ingerir alimentos frescos y nutritivos.
• Cocinar con cantidades moderadas de ghee para conseguir una ligera untuosidad. Los salteados y asados son ideales para personas de constitución pitta dosha.
• Comer con regularidad, cada 4 horas por ejemplo, sin saltarse comidas.
• Evitar ayunos y dietas restrictivas sin el debido control profesional.
• Cocinar con especias como cilantro, hinojo, cardamomo o clavo, para mejorar la digestión.
• Comer en un entorno tranquilo y fresco.
• Introducir zumos dulces y tés, especialmente en verano.
• Evitar el alcohol, el café y el tabaco.
• Evitar encurtidos por el exceso de sal y ácido.

Dieta para pitta dosha

Factores que desequilibran pitta dosha

Es importante conocer y evitar aquellos factores que agravan pitta dosha, en personas que presentan esta constitución:

• Ayuno o comidas irregulares.
• Insomnio, trasnochar.
• Frustración, ira, miedo.
• Alcohol.
• Uso de sustancias estimulantes o drogas.
• Exposición excesiva al Sol o el calor (saunas, hornos…).
• Consumo habitual de alimentos precocinados (suelen ser muy ricos en sal) y encurtidos.
• Profesiones que inciten a situaciones de frustración.

Rutinas diarias saludables para pitta dosha

En Ayurveda están descritas rutinas diarias o dinacharya, que favorecen la salud física y mental. Las rutinas específicas para la salud de pitta dosha son las siguientes:

• Despertar temprano, antes de que amanezca.
• Realizar la limpieza oral con plantas de sabor amargo o astringente.
• Realizar enjuagues aceite de coco, ghee o infusiones.
• Aplicar 2 gotas de ghee en las fosas nasales (nasya) por las mañanas.
• Tomar baños templados.
• Vestir ropa de algodón o seda, que tenga propiedades ligeras y refrescantes.
• Dormir al menos 8 por la noche. Evitar trasnochar. Mantener un entorno silencioso y acogedor para el descanso.
• Hacer ejercicio moderado: trotar al aire libre, esquí, natación.
• Procurar ambientes frescos. Evitar el calor y el Sol.
• Valorar la aplicación de laxantes de forma ocasional bajo supervisión profesional (leche, ghee, Aloe, sen).
• Elegir profesiones intelectuales o directivas.

Terapias y consejos complementarios para equilibrar pitta dosha

La salud de las personas pitta dosha estará optimizada siguiendo algunas prácticas sencillas:

• Masaje o abhyanga: es recomendable el masaje o automasaje suave con aceites de potencia fría (coco, almendra, brahmi) o ghee. También se pueden usar aceites medicados: ksheerabala, chandanbala-lakshadi.
• Ejercicio: es recomendable realizar ejercicio de intensidad moderada, preferentemente en ambientes frescos (jardines, cerca de un río o del mar).
• Otras fórmulas para pitta dosha: la exposición a ambientes frescos, los colores fríos (azul, blanco, rosa) y los aromas fríos y relajantes (jazmín, sándalo, rosa, etc.), también ayudan a controlar los desequilibrios de pitta dosha. Otra recomendación es dar paseos a la luz de la Luna.

Relajación, meditación y Yoga para pitta dosha

Las personas de constitución pitta dosha pueden sufrir síntomas de estrés, frustración e ira con más facilidad. Por eso puede estar recomendado hacer ejercicios de relajación, meditación y Yoga.

Estas son las recomendaciones más específicas:

• Yoga con asanas calmantes y de arraigo, preferentemente en posición sentada o acostada.
• Pranayama suave y profundo, respiración alterna (nadi shodhana), etc.
• Meditación con mantras calmantes como Shanti, Ram, Sham, Hum o Rhim, Shrim. Puede combinarse con un pensamiento, una emoción, contemplando la naturaleza, pensando en Dios, en el amor, o en otro tema que no genere tensión.
• Disciplinas de Raja yoga y Jñana yoga, que ayudan a calmar la mente, disolver miedos y fortalecer la fe.
• Bhakti yoga (yoga devocional) para ayudar a conectar con lo divino, y practicar el perdón y la satisfacción personal.

Conclusión

Mantener el equilibrio del dosha pitta es clave para una vida saludable. Los alimentos nutritivos, frescos, y moderadamente untuosos y pesados, son la base de una dieta para pitta dosha. Si además la complementamos con rutinas estables y prácticas relajantes como el Yoga y la meditación, es posible fortalecer cuerpo y mente, y prevenir los desequilibrios típicos de pitta.

Bibliografía

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