Dieta para kapha dosha

Kapha dosha representa en nuestro organismo a la Luna y al elemento agua de la naturaleza. Se caracteriza por las cualidades pesada, fría, oleosa, estable, etc. En las personas con constitución predominantemente kapha encontramos características acordes con estas cualidades: suelen tener unas formas robustas, una energía más pausada, tendencia a la pasividad, carácter tranquilo y cierta resistencia a los cambios. Ya sabemos que la alimentación es uno de los ejes de la salud, por lo que resulta esencial cuidarla para mantener el equilibrio físico y emocional. En el presente artículo detallamos las claves de una dieta para kapha dosha, comentando también otros aspectos de interés como las rutinas óptimas, prácticas saludables y factores que pueden desequilibrar esta constitución.

No hay salud o tratamiento que pueda funcionar sin una dieta adecuada. La alimentación correcta es aquella que compensa la constitución del paciente. Aprende esta ciencia milenaria a través de nuestro Diploma en Alimentación y Masaje Ayurveda. Y para profundizar en la patología y la terapéutica, te ofrecemos nuestro Máster en Medicina Ayurveda.

¿Cómo es una persona de constitución kapha dosha?

Una persona con constitución predominantemente kapha suele reflejar las cualidades de los elementos tierra y agua: pesada, estable, fría y untuosa. Estos rasgos se manifiestan tanto en su aspecto físico, como en su fisiología y equilibrio emocional. A continuación se detallan las características más importantes:

• Constitución robusta y compacta.
• Piel gruesa, fría suave y grasa.
• Cabello grueso, abundante y con tendencia grasa.
• Ojos grandes, redondos y de mirada tranquila.
• Apetito moderado y digestión lenta.
• Tendencia al frío y a la sensación de pesadez corporal.
• Sueño profundo y prolongado.
• Personalidad calmada, paciente y afectuosa.

Cuando kapha dosha está desequilibrado, la persona experimenta letargo, pesadez corporal y mental, aumento de peso y retención de líquidos. Puede aparecer congestión respiratoria con mucosidad, digestión lenta que conduce a pesadez estomacal e indigestión, además de tendencia a la melancolía y resistencia al cambio. En este artículo previo puedes ampliar la información sobre la constitución kapha dosha.

¿Cuál es la mejor dieta para kapha dosha?

La dieta de personas kapha dosha dominante debe estar basada en alimentos donde predominen los elementos aire y fuego, para compensar el exceso de tierra y agua que hay en su organismo. Es decir, alimentos calientes, secos, ligeros y estimulantes, para procurar bienestar físico y mental.

Estas son las características específicas que debe tener la dieta para kapha dosha:

• Sabores o rasas para kapha dosha: la dieta ideal para equilibrar kapha debe favorecer los alimentos de sabores amargo (tikta), picante (katu) y astringente (kasaya).
• Cualidades o gunas para kapha dosha: los alimentos que mejor compensan a kapha son los que presentan cualidades opuestas a este dosha. Es decir, alimentos ligeros (laghu), calientes (usna), secos (ruksa), penetrantes (teekshna)…
• Efecto posdigestivo (vipaka) y potencia térmica (veerya): se recomienda una dieta con usna veerya (potencia caliente) para activar el fuego digestivo y eliminar el exceso de agua. El efecto posdigestivo ideal es katu vipaka (sabor picante), cuya acción caliente se prolonga en el organismo.

¿Cuáles son los mejores alimentos para kapha dosha?

A continuación presentamos un cuadro resumen con los alimentos recomendados en una dieta para kapha dosha, así como los que conviene evitar:

¿Cuáles son las recomendaciones en una dieta para kapha dosha?

Además de elegir bien los alimentos, hay que tener en cuenta algunas pautas que mejorarán la salud dietética de las personas kapha dosha:

• Ingerir alimentos calientes, ligeros y de fácil digestión.
• Cocinar con especias secas y picantes.
• Reducir el uso de aceites y grasas. Es preferible asar o cocer los alimentos, en lugar de freírlos.
• Comer con regularidad, pero sin excederse en las porciones.
• Incluir tés e infusiones calientes y ligeramente picantes. También puede ingerirse café de forma moderada.
• Reducir el consumo de productos lácteos.
• Evitar bebidas frías y alimentos crudos en exceso.
• Limitar los dulces, los alimentos pesados y los encurtidos.
• Evitar el consumo de alcohol y tabaco.
• Practicar ayunos ligeros ocasionales.

Dieta para kapha dosha

Factores que desequilibran kapha dosha

Es fundamental reconocer y evitar aquellos factores que agravan kapha en personas con esta constitución:

• Dormir durante el día o dormir muchas horas.
• Hábitos sedentarios.
• Dieta rica en alimentos pesados, precocinados, dulces, ácidos y salados.
• Climas fríos y húmedos.
• Entornos excesivamente tranquilos.
• Profesiones monótonas y rutinarias.

Rutinas diarias saludables para kapha dosha

En Ayurveda se describen rutinas diarias (dinacharya) que favorecen la salud física y mental. Las siguientes prácticas están diseñadas para equilibrar kapha dosha:

• Despertar antes del amanecer.
• Evitar dormir durante el día.
• Limpieza oral con polvos amargos o astringentes, y gárgaras con infusión caliente (clavo por ejemplo).
• Aplicar 2 gotas de aceite de sésamo en las fosas nasales (nasya) por las mañanas.
• Masaje seco, o con polvos y un poco de aceite.
• Baños con agua caliente y exposición al sol.
• Realizar ejercicio vigoroso.
• Vestir ropa ligera y cálida.
• Consumir la comida principal a mediodía.
• Elegir profesiones activas y dinámicas.

Terapias y consejos complementarios para equilibrar kapha dosha

La salud de las personas con predominio de kapha se optimiza siguiendo prácticas sencillas:

• Masaje o abhyanga: se recomienda un masaje vigoroso en seco (rúgana) con polvos como el de Acorus calamus, o harina de garbanzo, o bien automasaje con aceites calientes y ligeros (aceite de mostaza o ricino). También pueden emplearse fricciones con alcohol mezclado con aceites de plantas calientes (pimienta, canela, mostaza, mirra), para estimular la circulación y disolver la pesadez.
• Ejercicio: actividades aeróbicas intensas (correr, salto de cuerda, ciclismo). También actividades de fuerza. El ejercicio debe ser regular y disciplinado para lograr efectos consistentes.
• Otras fórmulas para kapha dosha: ambientes cálidos y secos: mantener el hogar o lugar de trabajo bien ventilados, con calefacción moderada cuando haga frío y evitando la humedad excesiva. Colores estimulantes como el rojo, naranja y amarillo en decoración, ropa o accesorios para aportar calor y dinamismo, aromas secos y estimulantes (clavo, incienso y mirra; o aceites de eucalipto y canela en difusores) para activar la mente.

Relajación, meditación y Yoga para kapha dosha

Las personas de constitución kapha dosha pueden experimentar letargo, pesadez mental y apegos emocionales con facilidad. Por ello, se recomienda incorporar ejercicios de relajación, meditación y Yoga que activen la energía, disipen la inercia y promuevan ligereza corporal.

Estas son las recomendaciones más específicas:

• Yoga con asanas dinámicas, preferentemente en posición invertida o que impliquen movimiento constante.
• Pranayama vigoroso, como bhastrika (respiración de fuelle) y surya bhedana (respiración solar), para avivar el fuego digestivo y despejar la congestión.
• Meditación con mantras estimulantes como Aim, Rhim, Hum y Om. Puede combinarse con visualizaciones de calor interno, contemplación del Sol o imágenes de movimiento para contrarrestar la sensación de pesadez.
• Disciplinas de karma yoga (servicio desinteresado) y hatha yoga dinámico, que fomentan la acción continua y ayudan a eliminar bloqueos energéticos.
• Bhakti yoga activo (cantos devocionales en grupo) para incentivar la motivación, el desapego emocional y el entusiasmo por la vida.

Conclusión

Mantener el equilibrio del dosha kapha es clave para una vida saludable. Los alimentos ligeros, calientes y secos son la base de una dieta para kapha. Si, además, la complementamos con rutinas dinámicas y prácticas como Yoga activo y meditación en movimiento, es posible fortalecer cuerpo y mente y prevenir la apatía, la congestión y otros desequilibrios típicos de kapha.

Bibliografía

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