Rutinas ayurvédicas para un verano saludable

21 de junio y oficialmente… ¡El verano está aquí! ¿En qué piensas? ¡En sol, terraza, playa, cerveza…! Pero espera, por favor. Necesitas algunas rutinas para que tu verano sea saludable. Así que, veamos antes lo que nos indica esta estación en clave ayurvédica. Cabe mencionar además el efecto del cambio climático que es evidente en el entorno.

Introducción: rutinas ayurvédicas para el verano

Al llegar el verano, primero debemos prestar atención a lo que esta época nos comunica. En segundo lugar, debemos seguir unas pautas o rutinas ayurvédicas para compensar las características de la estación.

Esto es lo que en Ᾱyurveda llamamos rutucharya. Rutu significa estación, y charya es rutina (1). Las rutinas son el aspecto más importante de la medicina preventiva. Y a su vez, es la respuesta del Ᾱyurveda a todos los desórdenes del estilo de vida (2). En esta medicina tradicional, el año se divide en dos partes:

1. Aadan kaal: solsticio del norte.
2. Visarg kaal: solsticio del sur.

Aadan kaal

Aadan significa llevar. Este es el periodo del año en el que el sol comienza a viajar hacia el norte. Esta época comprende el final del invierno, la primavera y el verano. En ella, el movimiento gradual de la Tierra alrededor del sol hace que los rayos solares se proyecten perpendicularmente a 30º del meridiano del polo norte.

Hay un aumento gradual de la energía solar en la naturaleza. Su culminación es la estación veraniega. El cambio climático es evidente en el entorno. El sol cada día calienta más. Los ríos se secan, las plantas viven menos. Durante el verano, la energía de la naturaleza se reduce al máximo.

Aadan kaal: solsticio del norte

¿Qué sucede en nuestro cuerpo en verano según Ᾱyurveda?

¿Tienes hambre con más frecuencia en verano? No. Porque nuestro metabolismo disminuye y tenemos menos apetito. Pero, ¿estamos sedientos todo el tiempo? ¡Sí! Mucho.

Hay una carencia de energía o gharme alpa balam (3), que se caracteriza por agotamiento y deshidratación.

A nivel de doshas:

Vatā aumenta, pitta también puesto que está presente debido al calor.

Por el contrario, kapha se reduce, decimos que está exhausto.

A nivel de tejidos o dhatus:

La cualidad seco aumenta en el cuerpo, en consecuencia, los dhatus se reducen y hay un vacío de energía.

A nivel de agni:

El metabolismo se reduce durante la estación veraniega.

Rutinas ayurvédicas para el verano

Entonces, ¿qué debemos hacer? Escuchar a nuestro cuerpo y conectar con el entorno.

¡La clave está en la adaptación al cambio! Y así poder adoptar las mejores rutinas ayurvédicas para el verano.

¿Qué nos beneficia?

Estas son las recomendaciones dietéticas para el verano:

• Alimentos ligeros.
• Líquidos en abundancia.
• Agua tomada de recipientes de barro. Mejor aún si se procesa con “vetiver” (Vetiveria zizanioides) o flores de jazmín.
• Frutas en abundancia.
• Alimentos dulces, ácidos, untuosos y frescos. El gazpacho es un excelente recurso para sobrellevar el clima veraniego.
• Caldo de carne.
• Ghee, leche, mantequilla, suero de leche.
• Frutos secos como el dátil, las pasas y los higos.
• Ensaladas que incluyan como base un cereal. Por ejemplo, cuscús con aguacate, frutas, semillas, pepino…
• Yogur batido con agua. También se puede añadir polvo de cilantro.
• Espárragos.

Hidratarse en verano bebiendo líquido abundante.

¿Qué nos perjudica?

Hay algunos alimentos y productos alimentarios que deben restringirse al máximo o evitarse por completo. En Ᾱyurveda nos referimos a estas cantidades como madyam n peyam … Peyam va swalpam (4). Estas son las principales contraindicaciones dietéticas para el verano:

• Alimentos picantes, fritos y muy aceitosos.
• Comida basura.
• Café, té.
• Cereales de cualidad seca como el centeno.

Actividades

Las rutinas ayurvédicas para el verano no solo se refieren a la alimentación, sino que también incluyen otras actividades:

• Evitar el ejercicio físico intenso, y exponerse directamente al sol en exceso (incluye tomar el sol). ¿Playa? Sí, pero mejor para nadar.
• Hacer siesta. Las noches son cortas, por tanto, dormir durante el día está recomendado.
• Pasar las noches al aire fresco. ¡Sí a las terrazas! Pero sin alcohol ni fritos.
• Realizar actividades en interior durante el día.
• Usar flores frescas, tanto en nuestro entorno como para adornar.
• Usar pasta de sándalo. Por su efecto refrescante y para prevenir la sensación de ardor.
• Usar perlas.
• Tomar zumo de Aloe vera.
• Beber agua de coco.

¿Cuáles son los problemas más frecuentes en verano?

• Sed y agotamiento.
• Insolación.
• Afecciones de la piel como la rosácea.
• Infecciones de orina.
• Edema, insuficiencia venosa. 

Remedios básicos de uso diario

Además de la dieta y las actividades, se pueden incorporar algunos remedios caseros dentro de las rutinas ayurvédicas para el verano.

Infusiones

• Semillas de hinojo y cilantro.
• Semillas de cardamomo.
• Semillas de cardamomo y azafrán.
• Semillas de comino, fenogreco y cilantro.

Cardamomo

Tratamientos y rituales recomendados en verano

• Abhyanga
• Paadabhyanga
• Udvartana: snigdha con azafrán, sándalo y coco.

Recetas específicas para el verano

Estas recetas aportan hidratación y fuerza, y ayudan a mantener el equilibrio del sistema. Son ideales para incluirlas en las rutinas ayurvédicas de verano:

Sopas

Sopa de arroz y “moong” (soja verde sin piel y partida). Se cocina con 6 partes de agua. Se añade ghee y sal de roca. Esta receta ayuda a reducir vāta dosha, fortalece e hidrata (5).

Otra versión es añadir a la sopa fría de arroz y “moong”, un poco de miel y azúcar (6).

Distintos siropes y zumos (mantha)

• Dátiles y uvas pasas. Dejar en remojo con agua toda la noche. Al día siguiente añadir azúcar y batir.
• Dátiles, uvas y regaliz. Dejar en remojo con agua toda la noche. Al día siguiente batir y añadir azúcar (7).
• Tamarindo y granada. Añadir agua y batir; después podemos ponerle miel.
• Zumo de fruta con ghee, azúcar y miel (8).

Gulkand

¡Una receta especial de pétalos de rosas para combatir los rigores del verano!

Ingredientes:

• 4 cucharadas soperas de azúcar.
• 100 g de pétalos de rosa.
• 4 semillas de cardamomo.
• 1 cucharada de miel.

Los pétalos de rosa son el ingrediente básico para elaborar “gulkand”

Preparación:

• Depositar una parte de azúcar en un bol.
• Colocar una capa de pétalos de rosa sobre el azúcar.
• Añadir una pizca de cardamomo y miel.
• Depositar otra capa de azúcar encima.
• Colocar una nueva capa de pétalos de rosa.
• Continuar el procedimiento hasta llenar el bol, y luego cerrarlo con su tapadera.
• Dejar al sol el bol durante 3-4 días… ¡Y gulkand listo!

Gulkand tiene un efecto refrescante y relajante. 1 cucharadita de la preparación al día ayudará a reducir la sensación de ardor y la sed. Además, es beneficioso para la piel.

¡Disfruta del verano!

Y si tienes alguna duda, ¡contáctanos!

Bibliografía:

1. 1. The Astangahrdayasamhita, with the Sarvangasundara Commentary and of Arunadatta and the Ayurvedarasayana Commentary of Hemadri. Varanasi: Chaukhambha Orientalia; 1992. Aṣṭāṅgahṛdaya Saṁhitā sūtrasthāna.
   2. Caraka Samhitā. By Agniveśa. Revised by Charaka and Dridhabala. With the Ᾱyurveda-Dipika Commentary of Chakrapānidatta, 5 Ed. Varanasi: Chaukhambha Sanskrit Sansthan, 5 Ed.; 1992. Caraka Saṁhitā sūtrasthāna.
   3. The Astangahrdayasamhita, with the Sarvangasundara Commentary and of Arunadatta and the Ayurvedarasayana Commentary of Hemadri. Varanasi: Chaukhambha Orientalia; 1992. Aṣṭāṅgahṛdaya Saṁhitā sūtrasthāna III.
   4. The Astangahrdayasamhita, with the Sarvangasundara Commentary and of Arunadatta and the Ayurvedarasayana Commentary of Hemadri. Varanasi: Chaukhambha Orientalia; 1992. Aṣṭāṅgahṛdaya Saṁhitā sūtrasthāna.
   5. Śārṅgadhara Saṃhitā of Śārṅgadharācārya. Varanasi: Chowkhamba Sanskrit Series Office; 2001. Śārṅgadhara Saṃhitā madhyam khand.
   6. Nighantu ratnakar. Delhi: Panashikar Choukhamba sanskrit; 2011.
   7. The Astangahrdayasamhita, with the Sarvangasundara Commentary and of Arunadatta and the Ayurvedarasayana Commentary of Hemadri. Varanasi: Chaukhambha Orientalia; 1992. Aṣṭāṅgahṛdaya Saṁhitā chikitsāsthānam.
   8. Suśruta Samhitā of Suśruta with the Nibandhasnagraha Commentary of śri Dalhanāchārya and the Nyayacandrika Pañjika of śri Gayadasacharya on Nidanasthana. Varanasi: Chaukhambha Orientallia; 1992. Suśruta Samhitā uttara-tantra.

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