El uso apropiado de infusiones en Āyurveda forma parte de una subdisciplina muy amplia dentro de la Farmacia y la Alimentación ayurvédica. Consumir infusiones en nuestro día a día puede aportar grandes beneficios a nuestro organismo. En este artículo, la Dra. Prachiti Kinikar nos cuenta todos los secretos de las infusiones en Āyurveda.
¿Qué es una infusión en Āyurveda?
Āyurveda ha desarrollado en profundidad una subdisciplina dedicada a la formulación de drogas denominada bhaishajya kalpan.
Las cinco preparaciones medicinales primarias o panchavidha kashay kalpana son las siguientes:
- Swaras (zumo).
- Kalka (pasta).
- Kwath (decocción).
- Hima (infusión fría).
- Phanta (infusión caliente).
Estas cinco preparaciones se usan como sustancia principal única, o como base de otras más complejas. Son las formulaciones más importantes cuando buscamos principios activos localizados en sustancias solubles en agua, como por ejemplo las plantas medicinales.
La infusión es una simple combinación de plantas y agua. Se basa en introducir las plantas en agua fría o en agua hirviendo. El uso de infusiones en Āyurveda varía según el tipo de principio activo. Cuando las plantas tienen principios activos que no pueden resistir el calor continuo, aplicamos la extracción en forma de infusión caliente. Si los principios activos son volátiles, recurrimos preferentemente a la infusión fría.
¿Cómo se preparan las infusiones en Āyurveda?
Como ya he comentado, distinguimos dos tipos de infusiones:
- Hima: infusión fría.
- Phanta: infusión caliente.
Té rojo
Infusión fría
Se prepara con 1 parte de planta que se deja en remojo en 8 partes de agua durante toda la noche. Al día siguiente se cuela y queda listo para tomar.
El uso de infusiones frías en Āyurveda se aconseja con las plantas de efecto calmante y refrescante. Sus acciones más habituales son (1):
- Reducir la sensación de ardor.
- Reducir la sed.
- Hidratar.
- Acción beneficiosa para el corazón.
Mantha
Una versión de la infusión fría en Āyurveda es mantha.
En esta preparación, la planta en forma de pasta se deja en remojo durante toda la noche para conseguir un efecto de maceración. Se formula con una proporción de 1:4. Por la mañana queda lista para ingerir después de colar.
Infusión caliente
A 1 parte de planta se añaden 4 partes de agua hirviendo. Se deja reposar unos minutos. Luego se cuela y queda lista para tomar.
¿Cuáles son las acciones de las infusiones?
La primera idea que viene a nuestra mente cuando pensamos en el uso de infusiones en Āyurveda es “detox y limpieza”. Pero esto no es cierto.
En realidad, los efectos de las infusiones en Āyurveda dependen de la planta que infusionemos. Como las demás sustancias, las plantas actúan según los siguientes parámetros:
- Rasa (sabor).
- Veerya (potencia).
- Vipaka (efecto posdigestivo).
- Guna (atributos).
Por tanto, las infusiones pueden tener una gran variedad de acciones en función de cómo se combinen estos parámetros. Pueden ser relajantes, energizantes, estabilizantes, depurativas, digestivas, etc.
Plantas para infusionar
¿Cómo tomar infusiones en Āyurveda?
Dosis y caducidad
La dosis habitual es de 80 ml.
Esta cantidad debe consumirse en 24 horas. Si se trata de una infusión caliente, debe consumirse en 12 horas.
¿Qué añadir a la infusión?
Dependiendo de la cualidad o acción que queramos potenciar, se puede añadir: miel, azúcar, aceite o ghee.
Indicaciones y aplicaciones de las infusiones en Āyurveda
1. Consumo oral
Como una bebida regular
Nuestras rutinas matutinas pueden marcar el resto del día, e incluso nuestra vida.
¿Cómo empiezas tu día? ¿Arrancas con un café? Pues es el momento de cambiar por una infusión. Y esto nos lleva a la pregunta: ¿qué infusión? Es muy importante evitar el seguidismo; lo que toma nuestro amigo o vecino puede que no sea lo más conveniente para nosotros, ya sea café, té, o una infusión exótica.
En Āyurveda sabemos que hay una infusión óptima para cada persona. Y aquí quiero ayudarte a encontrar la tuya.
Según la constitución
- Las personas de constitución vāta dosha dominante, obtendrán beneficios de infusiones de plantas con cualidades caliente y untuosa, como el jengibre, o dulces como el regaliz.
- En una constitución pitta dosha dominante, son preferibles las infusiones de plantas dulces, amargas y de potencia fría, como el cilantro.
- En una constitución kapha dosha dominante, son preferibles las infusiones de plantas calientes, penetrantes y secas, como la pimienta negra.
Según la estación del año
También es importante tener en cuenta la compatibilidad con la estación:
- Infusiones frías para las estaciones cálidas, de plantas con efecto refrescante como el hinojo, el cilantro y el cardamomo.
- Infusiones calientes para las estaciones frías, de plantas como la pimienta negra, la menta, la cúrcuma y la canela.
Según el momento del día
Sí, las mañanas no son el único momento para consumir infusiones.
- Por la mañana nos ayudará una sustancia energizante.
- Después de las comidas, es ideal tomar una infusión digestiva con menta, comino o hinojo.
- Por las tardes o antes de ir a dormir, las infusiones de regaliz o cardamomo son óptimas porque producen un efecto relajante. En cambio, no deben consumirse a estas horas infusiones con sustancias de cualidad penetrante como la pimienta negra.
Tomando una infusión
Como remedio
La infusión puede actuar como un remedio simple para diferentes desequilibrios. Por ejemplo:
- Indigestión: infusión de jengibre.
- Estreñimiento: infusión de semillas de lino, o jengibre con aceite de ricino.
- Dolor abdominal: infusión de semillas de apio.
- Diarrea: infusión de jengibre con nuez moscada, o jengibre con cilantro (2).
- Vómito: infusión de hinojo.
- Afectaciones respiratorias: infusión de clavo, canela, albahaca o pimienta negra.
- Alteraciones urinarias: infusiones de cilantro, hinojo o cardamomo, o de comino y fenogreco.
- Afectaciones en el aparato reproductor femenino: infusión de semillas de comino e hinojo.
- Metabolismo reducido: infusión de cúrcuma.
- Afectaciones de piel: infusión de jengibre con cilantro.
- Fiebre: infusión de jengibre con cilantro.
Como vehículo para potenciar la medicina principal
Por ejemplo, en afectaciones respiratorias, la sustancia indicada como principal, actuará con mayor eficacia y rapidez si la administramos con infusión de jengibre o cúrcuma.
2. Lavado ocular
Infusión de manzanilla, o infusión de cúrcuma en caso de conjuntivitis.
3. Ducha vaginal
En algunas afecciones ginecológicas puede estar indicada la infusión de comino, cilantro o fenogreco. Tandulolak, 1 parte de arroz y 8 partes de agua en infusión fría.
4. Enjuague para el cabello
Infusión de pétalos de rosa, musta y neem.
5. Aplicación en heridas
Infusión de neem, triphala, cilantro.
6. Enjuague bucal
- Sangrado de encías: infusión de regaliz o cilantro.
- Úlceras bucales: infusión de cardamomo.
Distintas infusiones
Algunas infusiones y mantha(s) terapéuticas
1. Kharjuradi tarpan: infusión fría de dátiles, pasas y azúcar.
Indicación: hemorragias (3).
2. Lajadi tarpan: infusión fría de laaja (arroz inflado), azúcar y miel.
Indicación: hidratante en fiebre, raktapitta, sensación de ardor, sed (4).
3. Jwaranashak tarpan: miel, azúcar y agua.
Indicación: fiebre (5).
4. Masuradi mantha: infusión fría de lenteja roja tostada y molida, miel y zumo de granada.
Indicaciones: sed, vómito, ardor (6).
Incorpora infusiones en tu día a día y ponte en movimiento.
Consigue el equilibrio y adquiere una mayor vitalidad.
Si te interesa aprender Alimentación Āyurveda para poder aplicar mejor esta ciencia en tu vida, aquí tienes más información.
Bibliografía
- Himasagara P. Śārṅgadhara Saṃhitā of Śārṅgadharācārya. Varanasi: Chowkhamba Sanskrit Series Office; 2001.
- Shetty Madham SB. Chakradatta. Varanasi: Chaukhamba Krishnadas Academy Publication; 2012.
- Caraka Samhitā. By Agniveśa. Revised by Charaka and Dridhabala. With the Ᾱyurveda-Dipika Commentary of Chakrapānidatta, 5 Ed. Varanasi: Chaukhambha Sanskrit Sansthan, 5 Ed.; 1992. Caraka Saṁhitā chikitsāsthānam.
- Mishra, S. (Ed.). Kaviraj Govind Das Sen. Bhaisajya Ratnavali. Varanasi: Chaukhamba Surbharati Prakashan; 2013.
- Atrideva K. Ashtāṅgasaṅgraha. Varanasi: Chowkhamba Krishnadas Academy; 2011. Ashtāṅgasaṅgraha chikitsāsthānam.
- Śārṅgadhara Saṃhitā of Śārṅgadharācārya. Varanasi: Chowkhamba Sanskrit Series Office; 2001. Śārṅgadhara Saṃhitā madhyam khand.
11 Comments
Que maravilla de artículo!!! Mil gracias!!! Profundo, sintético y práctico!!! Excelente!!!
Hola Laura:
Pretende ser muy práctico y aplicable para todos, y me alegra conseguirlo.
¡Muchas gracias por tu comentario!
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Hola Martha:
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¡Muchas gracias por seguirnos y por comentar!
Muchas gracias por compartir información. ???
Hola Catalina:
¡Gracias a ti por tu mensaje!
Hola Patricia:
Me alegro que hayas disfrutado con el artículo.
¡Muchas gracias por tu comentario!
muchas gracias! muy bien explicado, entendible aún para una neófita como yo.
Hola Graciela:
Me alegra que te haya resultado útil este artículo. El uso adecuado de especias es una manera sencilla de contribuir a nuestro equilibrio.
¡Muchas gracias por tu comentario!
Dios te bendiga, por compartir, muchas gracias.
Gracias a ti ??
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